Bỏ túi Cách làm nộm hoa chuối chay ngon mê ly, ăn hoài không chán

Tết khao

Trong các món ăn dân dã của người Việt thì nộm hoa chuối luôn được ưu tiên. Nhưng để làm ra một bát nộm ngon và bắt mắt nhất không phải ai cũng biết. Hãy cùng BLOG JAMJA’s tìm hiểu cách làm nộm hoa chuối chay thơm ngon cực đơn giản dưới đây nhé.

Trong các ngày rằm hoặc ngày cuối tháng âm lịch thì món ăn dân dã nộm hoa chuối chay luôn được các bà nội trợ lựa chọn làm một món trên bàn ăn. Món ăn thanh đạm mà dân dã này đã được biết đến qua rất nhiều đời nay nhưng đến thời gian giờ đây nó vẫn luôn chiếm được sự thương mến của rất nhiều người. Hiện nay, dù đời sống có vừa đủ không thiếu các món ăn sang chảnh và đắt tiền nhưng người ta không hề bỏ lỡ món nộm hoa chuối chay vừa thanh đạm vừa dễ làm mà không thấy chán. Ngoài ra còn hoàn toàn có thể sử dụng các nguyên vật liệu khác phối hợp với hoa chuối một cách tương thích cũng sẽ tạo ra một món nộm độc lạ và bổ dưỡng .

Cách làm nộm hoa chuối chay với lạc

cách làm nộm hoa chuối chay với lạc 1

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối với lạc

  • Hoa chuối tây 1 cái
  • Giá đỗ: 100gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lạc rang giã thô: 100gr
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Rau mùi, húng bạc hà
  • Gia vị: muối, mắm, đường, giấm ăn

cách làm nộm hoa chuối chay với lạc 2

Các bước làm nộm hoa chuối với lạc

Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc thau sạch và cho một lượng nước sạch vừa đủ vào hòa chung với một chút muối và giấm ăn. Tiếp theo dùng dao sắc và mỏng để thái hoa chuối thật mỏng và thành từng lát ngâm vào chậu nước đã pha sẵn đã chuẩn bị. Bạn bắt buộc phải thực hiện thao tác này vì với cách làm này sẽ giúp cho hoa chuối luôn trắng và giòn. Nếu bạn bỏ qua bước này hoa chuối sẽ bị thâm đen và không giòn sẽ khiến cho món ăn trở nên kém bắt mắt.

cách làm nộm hoa chuối chay với lạc 3

Bước 2: Bạn vớt hoa chuối ra khi nhìn nó đã ra hết nhựa và rửa lại với nước rồi vớt ra giá cho thật ráo nước. Có thể nếm thử xem sợi hoa chuối có vị đắng không và nhìn xem chúng có bị thâm không, nếu bị thâm là do bạn ngâm chưa đủ thời gian hoặc cho ít muối quá.

Bước 3: Tiếp theo cà rốt bạn sẽ đem rửa sạch, nạo vỏ rồi nạo thành từng sợi mỏng và nhỏ, dài. Cùng với giá đỗ phải rửa thật sạch, nhặt hết vỏ của chúng trong quá trình rửa. Rau thơm nhặt lấy cọng non, rửa sạch, vẩy ráo rồi đem thái nhỏ. Băm nhuyễn tỏi với ớt cho vào bát con sạch.

cách làm nộm hoa chuối chay với lạc 4

Bước 4: Bạn nên chuẩn bị một chiếc bát tô lớn hoặc dụng cụ dùng để trộn các món ăn nhiều gia vị. Cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ vào đó bát rồi thêm nước cốt chanh vào. Trộn đều lên nếu thấy chưa vừa có thể cho thêm đường, muối, nước mắm đến lúc vừa với khẩu vị của bạn thì thôi. Nhưng bạn nên cho đường vào trước rồi mới thêm các gia vị khác. Hoặc cũng có thể trộn các gia vị ra riêng một bát rồi rưới đồng thời vào hỗn hợp hoa chuối trên.

cách làm nộm hoa chuối chay với lạc 5

Bước 5: Trộn xong bạn cho số tỏi đã băm nhỏ vào và đợi cho hoa chuối ngấm gia vị khoảng 10 đến 15 phút thì ăn được. Bạn chỉ cần bày đĩa hoa chuối lên bàn ăn với các món ăn khác là đã cộng thêm điểm cho mâm cơm rồi.

Lưu ý : Để món ăn được ngon hơn bạn hãy rắc thêm ít lạc rang già giã nhỏ và rau thơm vào trộn đều lên. Việc ở đầu cuối chỉ cần chọn chiếc đĩa xinh xinh cho nộm đã làm sẵn vào là trên bàn ăn là hoàn thành xong xong quy trình ở đầu cuối. Với món ăn dân dã này thì cả mái ấm gia đình bạn các thành viên đều hoàn toàn có thể ăn được mà nó còn là món ăn gây nghiện. Khi lâu lâu không ăn hay trên bàn nhậu của các ông chồng là sẽ nhớ ngay đến món nộm hoa chuối chay dân dã này .

=>> Tìm hiểu thêm: Cách nấu cari chay thơm ngon đậm đà tốt cho sức khỏe

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối đậu phụ

+ Hoa chuối 1 bắp
+ Đậu phụ 2 bìa
+ Cà rốt 1 củ
+ Giá đỗ 100 g
+ Đậu phộng 150 g
+ Lá hẹ 1 nắm nhỏ
+ Rau thơm, chanh, ớt
+ Các gia vị như mắm, muối, đường, bột ngọt, …
+ Nguyên liệu làm nước chấm : 1 quả dứa chín, nước tương khoảng chừng 6 thìa canh, hạt nêm chay khoảng chừng 6 thìa canh, đường 4 thìa canh, muối 2 thìa canh .

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ 1

Các bước làm nộm hoa chuối đậu phụ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi mua hoa chuối bạn nên chọn những cái vừa, non không nên chọn cái to quá và già. Về bạn dùng dao sắc xái thành từng sợi mỏng dính sao cho đủ với số người ăn trong mái ấm gia đình, sau đó bạn lấy một chiếc thau sạch đổ một lượng nước vừa đủ vào rắc vài hạt muối hay nửa quả chanh vào rồi đem hoa chuối thái sẵn đem ngâm ngay vào trong chậu. Đợi khoảng chừng 15 phút thì vớt ra sẽ giúp cho hoa chuối không bị thâm và giữ nguyên được độ giòn bắt đầu. Bạn nhớ cho ít muối, chanh hoặc giấm vào ngâm để tránh thực trạng hoa chuối thâm trông sẽ không còn đẹp mắt và muốn ăn nữa .

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ 2

Bước 2:

Đậu phụ bạn đem chần qua với nước sôi cho sạch rồi vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô dùng thìa nghiền nát ra. Sau đó, bạn bắc một chiếc chảo dầu lên nhà bếp đợi cho dầu sôi bạn cho đậu đã nghiền nát vào hòn đảo đều cho vàng thì dừng lại. Khi hòn đảo đậu hũ bạn cho thêm một chút ít muối để đậu ngấm gia vị sẽ ngon hơn .
Lạc sống đem rang lên ở mức lửa vừa và là chảo chống dính nhé. Bạn nhớ phải hòn đảo đều tay không để cho lạc bị cháy và chín vàng đều. Rang đến khi hạt đậu mở màn tách ra và vỏ đậu có màu đậm hơn và dễ bong hơn thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp đi. Tiếp đó bạn chờ cho lạc nguội rồi đem cho vào túi vải chà sát cho vỏ bong hết ra và triển khai thao tác giã nát .

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ 3

Cà rốt khi mua về gọt sạch vỏ rồi cạo thành từng sợi nhỏ, ngắn khoảng chừng 5 cm. Giá đỗ cũng rửa thật sạch sao cho ra hết vỏ đỗ. Lá hẹ rửa sạch rồi xắt thành từng khúc ngắn bằng chiều dài cà rốt. Bên cạnh đó bạn cũng nên chú ý quan tâm mua rau thơm tươi không bị hỏng hoặc có nhiều lá úa. Cho vào thau rửa sạch rồi vớt ra vẩy sạch nước xái nhỏ. Bnj chuẩn bị sẵn sàng ớt cắt cuống rồi và bổ đôi quả cạo hết hạt ớt ra rồi xái nhỏ. Cho vừa đủ độ cay với mức độ ăn cay của mái ấm gia đình bạn .

Bước 3: Cách làm nước mắm trộn hoa chuối

Nước mắm trộn vào hoa chuối là bước không hề thiếu cho quy trình làm nộm hoa chuối chay từ trước đến nay. Sau khi triển khai sơ chế các nguyên vật liệu xong bạn sẽ bắt tay vào làm nước mắm trộn sao cho thật đậm đà và có vị thơm ngon đặc trưng của món nộm này .

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ 4

Trước tiên bạn lấy quả dứa chín đã mua sẵn gọt bỏ mắt và vỏ rồi đem băm nhuyễn hoặc cho vào máy sinh tố xay cho nhuyễn ra. Rồi bạn cho dứa lên chảo rang cho thơm, tiếp đó đổ 2 bát nước lọc vào đun cho nước sôi lên. Khi nước đã sôi bạn cho thêm hạt nêm, muối, đường, nước tương vào khuấy đều lên. Tiếp tục đun thêm từ 5 đến 10 phút nữa cho nước mắm đặc lại thì ngừng đun và để nguội .
Cuối cùng bạn cho thêm ớt đã cắt nhuyễn vào là hoàn toàn có thể dùng để trộn vào hoa chuối rồi .

Bước 4

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ 5

Công đoạn ở đầu cuối cho quy trình làm món nộm dân dã mà bổ dưỡng này chỉ còn đem các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị xong để ship hàng cho món nộm : hoa chuối đã ngâm sạch, đậu phụ rang vàng, cà rốt cạo nhỏ, rau thơm xái nhỏ vào tất trong 1 chiếc bát to. Sau đó bạn cho nước mắm vừa làm xong để nguội trộn đều từng muỗng vào hỗn hợp trên. dùng bao tay hoặc 1 đôi đũa hòn đảo đều, cho nước mắm đến đâu hòn đảo đều nguyên vật liệu đến đấy sẽ giúp cho món nộm có gia vị đều không bị chỗ mặn chỗ nhạt. Để món nộm ngon hơn bạn vắt thêm vài giọt nước cốt chanh vào để có mùi vị cũng như mùi vị ngon hơn .
Xem thêm : Cách làm nộm sung giòn ngon tuyệt đỉnh công phu ăn không hề biết chán

Học thêm cách làm nộm hoa chuối tai heo

Để biến hóa khẩu vị với nộm hoa chuối chay bạn hoàn toàn có thể chọn nguyên vật liệu thay thế sửa chữa như tai lợn để tích hợp làm nộm. Món nộm này sẽ được các ông chồng yêu thích trong những bữa nhậu cùng bè bạn hoặc hôm nào cao hứng lên làm nhậu ở nhà với mái ấm gia đình. Tuy nhiên món nộm này ai cũng hoàn toàn có thể ăn được và thậm chí còn còn gây nghiện .

Cách làm nộm hoa chuối tai heo 1

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo

+ 50% tai lợn
+ Hoa bắp chuối tây
+ 50% bát lạc rang giã nhỏ
+ Gia vị cầ thiết như chanh ớt, rau thơm, đường, bột ngọt, bột canh, muối, gừng, chanh, giấm …

Cách làm nộm hoa chuối tai heo 2

Các bước làm nộm hoa chuối tai heo

Bước 1: Hoa chuối khi mua về đem bóc bỏ lớp vỏ già, thái mỏng. Chuẩn bị chậu nước sạch pha muối hoặc giấm xong cho ngay hoa chuối vừa xái vào ngâm đến khi nòa ăn thử thấy ngọt không còn có vị chát nữa là bỏ ra để ráo nước. Không được bỏ qua bước ngâm vì sẽ làm cho hoa chuối bị thâm không còn giòn.

Bước 2: Tai lơn đem rửa thật sạch, chọn mua những tai ở chợ người ta đã cạo sạch lông, nếu về thấy còn lông thì dùng dao cạo sạch lại lần nữa. Sau đó bạn lấy nước cốt chanh cho vào tai lợn để khử mùi hôi và cũng giúp tai lơn mềm hơn trong cách chế biến nộm tai hoa chuối trắng, giòn. Đem phần tai lợn vừa làm sạch cho vào nồi luộc cùng với một vài lát gừng để được thơm và đậm vị hơn. Tai lợn sau khi luộc chín để nguội, cho vào ngăn mát trong ngăn tủ lạnh hoặc trong nước đá khoảng 15 phút để tai giòn hơn và dễ thái mỏng hơn.

Cách làm nộm hoa chuối tai heo 4

Bước 3: Cuối cùng cho tai lơn vào hoa chuối, rau thơm vào một bát tô to, cho hỗn hợp( nước cốt 2 cốt chanh, 1 thài canh đường, 1 thài cà phê bột ngọt, 1 quả ớt, 1 thìa ăn cơm bột canh, 1 thài cà phê nước mắm). Bạn nên sử dụng gang tay để đảo đều hỗn hợp tai lơn với hoa chuối sao cho thực phẩm cho đều gia vị, khi nào chuẩn bị ăn thì cho lạc trộn đều vào là được.

Cách làm nộm hoa chuối tai heo 6

Dù có rất nhiều cách giúp bạn sẽ có món nộm hoa chuối ngon và bổ dưỡng ăn là nghiện thì cũng chỉ có vài bước làm đơn thuần mà bà nội trợ nào cũng hoàn toàn có thể làm được trong các ngày cuối tháng hoặc hôm rằm. Trong các bữa nhậu của các ông chồng không cầu kì với các cách chế biến món ăn dân dã này. Tuy nhiên bạn cần quan tâm một chút ít khi chọn loại hoa chuối tây cho không bị thậm và không bị đắng. Chanh vắt chắt hết hột và cho lượng đủ không cho quá nhiều sẽ làm vị chua nhiều hơn .

Trên đây là 2 cách làm nộm hoa chuối chay và cách làm nộm hoa chuối tai heo mà JAMJA’SBLOG chia sẻ cho các bạn. Cùng bỏ túi những cách làm món nộm hoa chuối dân dã mà không kém phần gây nghiện này ngay thôi.

Bỏ túi Cách làm nộm hoa chuối chay ngon mê ly, ăn hoài không chán5 (100%) 1 vote[s]

(100%)vote[s]

Comments

commentsTết khao